دستور تهیه حلوا هویج
مواد لازم:
- نيم کیلو هويج
- یک لیوان شکر(ترجیحا شکر قهوهای)
- یک لیوان آرد(ترجیحا مخلوط آرد گندم و جوانه گندم)
- چند قاشق کره محلی
- نصف قاشق چای خوری زعفران
- چن عدد هل
- نصف استکان گلاب
- خلال پسته و نارگیل (به دلخواه)
طرز تهیه:
هویجها را پوست كنده خرد كنيد و با مقداري آب روي حرارت متوسط گذاشته تا بپزد. سپس هويج پخته شده را با يك ليوان شكر (ترجيحا شكر قهوه اي) با مخلوط كن خوب زده تا كاملا له شده و به شكل پوره درآيد. یک لیوان آرد (ترجيحا مخلوطي از آردگندم وجوانه گندم) را روي حرارت ملايم بودهيد (رنگش تيره نشود). سپس چند قاشق كره محلي به آن اضافه کنید تا خميري شود. هويج ميكس شده را كم كم به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا ته نگيرد. نصف قاشق چايخوري پودر زعفران و چند عدد هل پودر شده را درنصف استكان آبجوش حل كرده وبانصف استكان گلاب به حلوا اضافه کنید و مدام هم بزنید تا قوام مورد نظر به دست آيد. حلوا را در ظرف ريخته و روي آن را باخلال پسته و نارگيل تزيين كنيد.
نکته:
حلواي هويج آماده شده را روزانه چند قاشق بعنوان ميان وعده ميل نماييد.
