توصیه های غذایی مزاج صفراوی

کیفیت غالب در مزاج گرم و خشک که اصطلاحا صفراوي گفته می شود، گرمی و خشکی است. این افراد عمدتاً هیکل نسبتاً درشتی دارند ولی لاغر می باشند. از نظر فعالیت بدنی تند و تیز و چابک ولی قوی می باشند. فعالیت این افراد زیاد و خواب نسبتاً کمی دارند، از گرما و گرمی جات اذیت و در مقابل در هوای خنک و با مصرف سردیجات و میوه های ترش سرحال می شوند. ایشان در فعالیتهای اجتماعی پیشرو هستند و در هر جمعی تلاش در مدیریت گروه و پیشبرد اهداف آنها را دارند. از آنجایی که عنصر آتش در این افراد غلبه دارد، خصوصیات آتش از آنها بروز میکند. مثلاً زود عصبانی می شوند و زود هم آرام میگیرند و گاهی اخلاق تندی دارند. این افراد بیقرار بوده و بطور آنی تصمیم گرفته و بسرعت كار را به اوج رسانده و گاهی یکدفعه آنرا رها کرده و ترك می کنند. این خصوصیت بعلت گرمی بالا (گرمی و خشکی) می باشد. تند و تیز بودن و بروز و وضوح علایم گرمی، مربوط به خشکی مزاج آنهاست که علایم گرمی را بیشتر نمایان می کند. افراد گرم و خشک، به علت گرماي زیاد، ناآرام و مضطرب هستند و افعال خود را با طمأنینه و وقار انجام نمی دهند. علت این امر آنست که گرما باعث تشویش و عدم سکون و اضطراب می شود. پرجرأت، حاضرجواب و باهوش، سریع و چالاك و پرانرژي و بااراده هستند. البته آنچه از بیقراری و … ذکر شد، اگر در حد افعال طبیعی فرد باشد در حدود سلامت ایشان تعریف می شود ولی اگر از حدود طبیعی و متوسط رفتار معمول افراد جامعه خارج شد، آنگاه بعنوان بیماری محسوب می شود. اگر اکثر علایم فوق در شما وجوددارد شما داری مزاج گرم وخشک می باشید و باید تدابیر ویژه را زیر نظر پزشک متخصص طب ایرانی این مزاج را رعایت فرمایید.

هر نوع استرس، فعالیت بیش از حد جسمی یا روحی، ورزش سنگین خصوصا در گرما، بی خوابی جهت شما مضر می باشد و در عوض سعی در آرامش در حرکات، گفتار و فعالیتها، ورزش ملایم و آرام بخش، خواب به موقع و کافی برای سلامت جسم و روح شما بسیار مفید است. سعی نمایید از مصرف غذاهای با مزاج گرم وخشک، خصوصاً ادویه جات تند و تیز اجتناب فرمایید و در عوض بیشتر از غذاهای سرد و تر، ترشیهای طبیعی و میوه های ترش استفاده کنید. استراحت در محیط های آرام، مناطق ییلاقی مرطوب و شنای ملایم در آب سرد برای شما مفید است. مصرف چای پررنگ و نوشیدنی های محرک مانند قهوه، نسکافه، نوشابه و سایر نوشابه های مصنوعی بسیار مضر و در عوض آب انار، شربت انار، رب به، شربت زرشک، ماء الشعیر طبی، شربت آبلیمو، دوغ، سکنجبین، عرق کاسنی شاهتره،گلاب و … برای شما بسیار مفید است. دیدن صحنه های مهیج، خصوصاً فیلم هایی که هیجان و خشونت بیش از حد دارند و نیز موسیقی های تند و مهیج برای شما مضر است. در مقابل فیلم های عاطفی، شعر و ادبیات، موسیقی آرام و … برای شما مفید و آرامبخش است. اگر خشکی پوست و یبوست دارید سعی نمایید بیشتر از هویج، آلو، تمبر هندی، کاهو، هلو، کدو و اسفرزه استفاده نمایید. ماساژ ملایم و روغن مالی باروغن های مرطب مانند روغن بنفشه ـ بادام برای شما مفید است.

توصیه های غذایی مزاج گرم و خشک بیشتر بخورید!!		محدودیتهای غذایی مزاج گرم و خشک کمتر بخورید !!
گروه غذایی	شرح	گروه غذایی	شرح
گوشت	ماهی، گوشت سفید، کله پاچه، گوشت بره و بزغاله	گوشت	میگو، گوشت شتر
سبزیجات	هویج، اسفناج، کاهو، کدوخورشتی، کدوحلوایی، نخودفرنگی، تمبرهندی، گشنیز، خرفه، لوبیاسبز	سبزیجات	فلفل سبز، پیاز، سیر، خردل، جعفری، تره، شاهی، شوید، کرفس، ترب، تربچه، قمری، بادمجان
میوه و آجیل	انار، مرکبات، شاه توت، خیار، سیب، گلابی، آلبالو، گیلاس، آلوی ترش، شفتالو، هندوانه، برگ هلو، برگ زرد آلو، مغز بادام خام، لیموترش تازه	میوه و آجیل	گردو، انبه
غلات و حبوبات	عدس با جو، ماش، یرنج	غلات و حبوبات	نخود، سیاهدانه
روغن و لبنیات	روغن زیتون، روغن کنجد، روغن گاو، شیرتازه، سفیده تخم مرغ، ماست تازه	روغن و لبنیات	–
ادویه جات و طعم دهنده	اسفرزه، بارهنگ، مغزفلوس، مغز تخم هندوانه، سماق، ترنجبین، شیرخشت، لیموعمانی، زرشک	ادویه جات و طعم دهنده	دارچین، میخک، جوز هندی، رازیانه، زنجبیل، تخم کرفس، زعفران، فلفل، ادویه جات تند و تیز، سس خردل، دارچین
نوشیدنی	شربت آبلیمو، ماءالشعیر طبی، رب انار، آب انار، لواشک خانگی، ترشی خانگی، شربت زرشک، عرق کاسنی شاهتره، دوغ ترش، چای ترش	نوشیدنی	عسل، شربت زعفرانی، نوشابه های گاز دار، دم کرده دارچین و زنجبیل، چای سبز، چای پررنگ
سایر غذاها	نان جو، آش جو، سوپ جو، کدو خورشتی، سیب زمینی بخارپز، خورشت بامیه، برنج سفید با روغن زیتون، الویه	سایر غذاها	غذاهای سرخ کردنی، فسنجان شیرین، غذاهای پرچرب، غذاهای خیلی شیرین