طرز تهیه آشهای طبی
مواد لازم:
- خرده برنج خیسانده (یک استکان)
- لپه (نصف استکان، بیمارانی که مشکلات گوارشی یا نفخ دارند، آش را بدون لپه درست کنند)
- سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، کمی ترخون و مرزه تازه یا خشک)
- زردچوبه و نمک (به مقدار کافی)
- گوشت چرخ کرده(کوفته سرگنجشکی) یا مرغ (بال یا گردن) (در صورت صلاحدید پزشک)
طرز تهیه آش ساده:
لپه را با نمک و زردچوبه در 5 لیوان آب درحرارت ملایم بپزید تا لپهها نرم شود. سپس برنج، سبزی و گوشت یا مرغ را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا آش کاملا جا بیفتد. در صورت نیاز می توانید آبجوش اضافه کنید تا قوام آش حفظ شود.
آش انار:
به آش ساده آب یا رب انار اضافه کنید، نیم ساعت پیش از برداشتن آش 3 تا 4 استکان آب انار یا نصف استکان رب انار به آن اضافه کنید.
آش تمرهندی:
به آش ساده، سه غلاف میوه تمرهندی تازه ی پوست گرفته اضافه نمایید. در صورت عدم دسترسی به میوه تمرهندی، بناچار از آش آلو استفاده کنید.
آش زرشک:
به آش ساده نصف استکان زرشک اضافه کنید.
آش سُماق:
به آش ساده یک قاشق غذاخوری سماق اضافه کنید.
آش آلو:
به آش ساده 15 عدد آلو ترش اضافه کنید.
آش آبغوره:
به آش ساده نصف استکان آبغوره اضافه کنید.
